科学文库

现代仪器分析原理与技术

作者：王世平

ISBN： 9787030430441

出版社：科学出版社

出版日期： 2015-03

简介：本书从光谱学、色谱学、电磁波谱学等几方面阐述了分析仪器的原理与技术，并结合现代分析仪器发展动态，根据实际需求介绍了许多目前最新的实用分析技术。

引用

法国工程师教育

作者：熊璋主编；于黎明[等]编著

ISBN： 9787030357502

出版社：科学出版社

出版日期： 2012-11

简介：本书分历史篇、特色篇、成就篇、精英篇、法国工程师教育在中国五部分。介绍了具有200余年历史的法国工程师教育，包括工程师学历教育体系的形成、发展、现状，以及人才培养模式的特点、工程师学校特色、育人贡献等。

引用

食品分析

作者：王喜波，张英华

ISBN： 9787030443465

出版社：科学出版社

出版日期： 2015-07

简介：本书共15章，包括绪论，食品样品的采集、处理与保存，食品的物理分析方法，水分分析，矿物元素分析，酸度分析，脂类分析，糖类物质分析，蛋白质和氨基酸分析，维生素分析，常见食品添加剂分析，食品中毒害物质分析，食品色素物质分析，食品香气物质分析，食品的感观分析。

引用

法国工程师学历教育认证指南

作者：熊璋[等]编译

ISBN： 9787030343420

出版社：科学出版社

出版日期： 2012-06

简介：本书对比编译了法国工程师职衔委员会认证指南，以成立于2005年的北京航空航天大学中法工程师学院为例，对其于2010年获得法国工程师职衔委员会认证的评估过程及首批进入并实施教育部“卓越工程师教育培养计划”等情况作系统介绍。

引用

制造工艺规划与FMS

作者：张英杰主编

ISBN： 9787030406576

出版社：科学出版社

出版日期： 2014-06

简介：本书分为6章，其中1-4章重点介绍FMS相关理论；第5-6章重点介绍制造工艺规划的基本概念、工艺规划与FMS的关系、制造工艺的准则和设计原理。

引用

食品工艺学

作者：朱蓓薇，张敏

ISBN： 9787030443472

出版社：科学出版社

出版日期： 2015-06

简介：本书分为食品加工基础、食品加工与保藏技术、食品加工工艺案例三篇，具体包括食品加工原料、食品加工的物性基础、食品的浓缩与干制、食品的加热与杀菌、果蔬制品的加工、谷物的加工等。

引用

现代仪器分析实验技术

作者：王世平主编

ISBN： 9787030443489

出版社：科学出版社

出版日期： 2015-06

简介：本书结合现代分析仪器的发展动态，从光谱学、色谱学、电磁波谱学、物性分析等几方面，系统介绍了现代仪器分析实验技术，有些实验是近年来发展研究最新的实用分析技术。

引用