甘薯蛋白及其酶解肽的营养代谢与生物活性
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作者：
木泰华，张苗，孙敏杰著
ISBN：
9787030392299
出版日期：
2014-01
版次：
1
中图分类号：
S531
学科分类：
农学
自然科学相关工程与技术
丛书：
附注信息：
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图书简介：
本书共五章，内容包括甘薯及甘薯蛋白、甘薯蛋白的营养代谢、甘薯蛋白的降血脂功能、甘薯蛋白抗氧化活性肽和甘薯蛋白降血压肽。
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