本书针对农业物联网在食品安全领域的发展与应用进行了探讨，首先综述了物联网的发展历程和我国食品安全面临的问题，提出了农业物联网的系统架构，然后介绍了用于食品安全产业链(包括生产、流通和数据共享/服务)的农业物联网关键技术，最后结合应用案例对上述技术的综合应用进行了说明。