谷物化学
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作者：
于国萍，吴非主编
ISBN：
9787030277534
出版日期：
2010-06
版次：
1
中图分类号：
S510.1
学科分类：
农学
食品科学技术
丛书：
附注信息：
全国“粮食工程”专业系列规划教材
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图书简介：
本书内容包括：谷物中的碳水化合物、谷物中的蛋白质、谷物中的脂类、谷物中的酶等。
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