烹饪解疑
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作者：
毛羽扬编著
ISBN：
7030169271
出版日期：
2006-04
版次：
1
中图分类号：
TS972.11
学科分类：
产品应用相关工程与技术
丛书：
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图书简介：
本书包括菜肴的烹饪加工、面点的烹饪加工、菜肴的色香味、烹饪原料的选购和贮存、烹饪中的营养卫生、餐具炊具的科学使用、与烹饪有关的水和火等七个部分。
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