本书介绍了健康风险评估的基本理论、剂量与摄取机制和化学物质毒性，探讨了农村饮用水水源水质健康风险的时空变异特征，阐述了农村饮用水风险管理措施，构建了农村饮用水水质健康风险管理决策支持系统，总结了水质健康风险评估理论、技术与管理、示范应用等内容。