本书共分5篇，51章，100多万字。由国际上74位知名的学者和专家撰写，是当今本领域最有权威的专著。
本书分别介绍了钾矿开采、精炼、使用；土壤钾素的理化性质和钾素测定原理；人与动物对钾的需求与来源以及医药、临床中的钾；钾进入植物体及其在体内的迁移；钾在酶催化、光合作用、蛋白质和油代谢等植物生理生化过程中的作用；详细阐述了稻、麦、棉花、玉米、大豆、油菜、马铃薯、烟草、蔬菜、糖料作物、柑桔、葡萄、核桃、橡胶等20余种作物的钾素营养特点及钾肥合理施用等。
本书内容广泛，理论水平高，而且很有实用价值，可供土壤、肥料、农学及畜牧方面的农业科技工作者、农业院校师生和肥料工业的科技工作者参考。