屠宰与肉类加工业属资源能源消耗较大、污染较重的行业。《屠宰与肉食品加工业废水达标处理技术》系统全面地对该行业的污染现状进行了分析，并对该行业产生的废水、废气、固体废物、噪声的治理技术进行了介绍，同时列举了部分废水、废气的治理案例。《屠宰与肉食品加工业废水达标处理技术》内容共分为9章，包括绪论、屠宰及肉类加工行业环保政策、屠宰及肉类加工行业污染预防技术、水污染控制技术、挥发性有机污染物控制技术、固体废物处理处置技术、噪声污染控制技术、屠宰及肉类加工业废水处理案例、屠宰及肉类加工业废气治理案例。